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Ervas Aromáticas

ALECRIM 
(Rosmarinus officinalis)
 

ALGUMAS INDICAÇÕES: É uma planta extremamente útil, pois têm vocação medicinal e culinária. Pode ser acrescentado fresco ou seco à pratos de frango, porco, cordeiro, cabrito, vitela e caça, além de aromatizar óleos, sopas, sucos, etc.
Usa-se as folhas e as flores, que podem ser brancas ou lilases
Benefícios: Ajuda contra reumatismo e contusões, tosse, gripe e asma; é diurético e ajuda a digestão e a pressão arterial; combate stress, relaxando os nervos, a depressão e o cansaço;  reduz gases intestinais, a debilidade cardíaca, falta de apetite e é cicatrizante.

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ALHO SOCIAL
(Tulbaghia violacea)

ALGUMAS INFORMAÇÕES: Além do uso ornamental na formação de maciços, forrações e conjuntos com outras plantas, o alho social é comestível e pode ser usado como tempero. Se plantada ao redor de casas e instalações de animais afugentam cobras.


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COENTRO LARGO/CHICÓRIA-DO-PARÁ
(Eryngium foetidum)
 

ALGUMAS INDICAÇÕES: Muito apreciada na culinária, serve para o preparo de sopas, molhos, purês, tortas e muito mais. Famosa na Bahia nas suas moquecas de peixe e de mariscos. Suas folhas também possuem ação depurativa, diurética, estomáquica e laxativa.

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HORTELÃ
(Mentha spicata)
  
ALGUMAS INDICAÇÕES: Anti-séptico natural, expectorante, aromatizante ou digestivo. Também usado como vermífugo, seu chá alivia as dores intestinais. É usado como tempero e plantado em meio à horta serve de repelente para formigas e insetos.

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MANJERICÃO
(Ocimum basilicum)
 
ALGUMAS INDICAÇÕES: Combina com tomates, mas pode ser usada também para temperar carnes e peixes, além de compor molhos para massas ou saladas, sopas, recheios e omeletes.
Serve para: Aftas, bronquite, tratamentos capilares, cãimbras, espasmos, febre, feridas, furúnculos, dores de garganta, gases, gripe, problemas de pele, mau hálito, picadas de insetos, reumatismo, rins, tosses, azia, dores de cabeça em consequência de alimentação pesada ou inadequada. Facilita o funcionamento dos intestinos, é diurético.

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MANJERICÃO VERMELHO RUBI
(Ocimum basilicum)
 
 

  
ALGUMAS INDICAÇÕES: Combina com tomates, mas pode ser usada também para temperar carnes e peixes, além de compor molhos para massas ou saladas, sopas, recheios e omeletes.
Serve para: Aftas, bronquite, tratamentos capilares, cãimbras, espasmos, febre, feridas, furúnculos, dores de garganta, gases, gripe, problemas de pele, mau hálito, picadas de insetos, reumatismo, rins, tosses, azia, dores de cabeça em consequência de alimentação pesada ou inadequada. Facilita o funcionamento dos intestinos, é diurético.

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OREGÁNO
(Origanum vulgare)
 

ALGUMAS INDICAÇÕES: Uso amplo na culinária além de vários benefícios, como: controle do colesterol, resfriados, febres,  indigestão, cólicas menstruais e outros.

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SÁLVIA
(Salvia Officinalis)



ALGUMAS INFORMAÇÕES: Em latim o nome sálvia significa "saúde". Entre outras coisas, ela pode ser usada para dar ânimo e energia, mas também para limpeza dos dentes, remoção do tártaro e dar um hálito agradável. Um banho tônico com um pouco de salva faz revigorar o corpo e a mente. 
Tem um sabor ligeiramente apimentado. E na culinária de vários países é usada para dar sabor a carnes gordas (especialmente em marinada), queijos e algumas bebidas. É usada com cebola em recheios de porco ou aves. Também incrementa molhos para cozinhar carne branca e em sopas de vegetais, além de pratos com salsichas e em assados.

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TOMILHO
(Thymus vulgaris)




ALGUMAS INFORMAÇÕES: Em grego o nome "thymus" significa "coragem". De sabor picante e único é indispensável na horta doméstica, podendo ser plantada em vasos e jardineiras, muito embora prefira ser plantada diretamente nos canteiros. Suas folhas pequenas podem ser utilizadas frescas ou desidratadas no tempero de carnes em geral, sopas, pizzas e molhos a base de tomate ou queijo. Sua folhagem de textura delicada e floração abundante, a torna interessante no jardim, onde pode ser aproveitada como bordadura em caminhos ou em densos maciços. Também é utilizada por entusiastas da arte do Bonsai. Usa-se também o caule e as flores.
  • Indicações: diarréias, verminoses, disenteria, cansaço, infecções, afecções da pele, afecções respiratórias, reumatismo. (Fonte: Jardineiro.net)

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